去掉表土的苹果苗果园也易发生缺锌现象，特别是施用磷肥较多的土地，土壤中的锌可与磷酸根结合生成磷酸锌，不能被植物根系吸收而表现缺锌。因此，单纯依靠土壤施肥难以解决缺锌问题。诊断，叶片分析诊断，葡萄叶柄中锌含量低于11毫克／升为缺乏，25～50毫克／升为适量，叶片锌含量低于20毫克／升，有可能出现缺锌。土壤分析诊断，中性、石灰性土壤，一般用二乙基三胺五乙酸(DTPA)浸提，锌含量<0.5毫克／升，为缺锌土壤；

     酸性土壤用0.1摩盐酸浸提，锌含量低于1毫克／升，葡萄可能缺锌。防治， 一是冬季修剪时用10%硫酸锌溶液涂抹剪口，有一定的效果。二是开花前2～3周及开花后数周内喷施0.2%硫酸锌溶液。三是加强矮化苹果苗田间管理，疏松土壤，提高地温，有利于土壤锌的释放，从而减轻缺锌症。改良土壤结构，增施有机肥。沙质土壤含锌盐少，而且容易流失，而碱性土壤锌盐易转化成不可利用状态，不利于葡萄的吸收和利用。所以，改良土壤结构、加强土壤管理、增施有机肥料、调节各元素平衡协调，对改善锌的供应有良好的作用。