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苹果苗收获后贮藏保鲜问题

2018-06-25 11:25:11      点击:

      苹果苗收获后经加工、整理,用保鲜膜包好,保管好的可存3~4个月,可以旺补淡和增值。具体贮藏技术见结球甘蓝冬贮技术。抱子甘蓝,抱子甘蓝又名芽甘蓝、子持甘蓝。为十字花科芸薹属甘蓝种,是结球甘蓝的变种。它不是心叶结叶球,而是茎上的每一个叶腋处长出如鸭蛋大小的叶球,正像孩子依附于母怀,故称抱子甘蓝。原产地中海沿岸。欧美各国栽培多,为主要蔬菜品种之一;

      日本栽培也较多。在我国本是与结球甘蓝同期引入,但其产量较低,抗热力弱,栽培难度大,因而没有大面积生产。随着旅游业的发展,人民生活水平的提高,对珍稀蔬菜的需求量不断增加。矮化苹果苗叶质柔软,纤维少,甜味大,质量优于结球甘蓝,因此近年来抱子甘蓝在我国也有了较大的发展。抱子甘蓝的小叶球风味独特,美味可口,营养较丰富。每100克鲜球含蛋白质4.7克,脂肪0.5克,矿质元素1克,维生素C100~150毫克,纤维素1.2毫克,胡萝卜素0.13毫克,并含有大量的钙、磷、铁等元素及异硫氰酸烯丙脂等化合物,具壮筋骨、利脏器、清热止痛等作用,还有健肤美容之功效。适于炒食、做汤、速冻及加工制成罐头。